Настойка из ягод

• на 3-х литровый баллон
• 1-л банка ягод
• 1-л банка сахара
• 1-л банка водки (разбавленного до 40 спирта)
• вода

Такой напиток можно сделать из клубники, вишни, черной смородины, сливы, персиков, мандаринов, малины, айвы. Лучше всего заходит вишня, малина и черная смородина. Но в этом году неурожай всего, кроме клубники - поэтому настойка будет клубничной.

Ягоды перебрать и помыть, высыпать в баллон, сверху сахар, на сахар - водку (спирт). Долить холодной водой до того места, где у банки начинается горлышко.

Банку плотно закрыть, в идеале - просто закатать жестяной крышкой. Первые 2-3 дня периодически встряхивать баллон, чтобы постепенно полностью растворился сахар. После растворения убрать банку в темное место и забыть про неё, лучше до самого Нового года. Хотя начинать пробовать можно уже через 2-3 недели.

Готовый напиток можно разлить по бутылкам и убрать в тёмное место, а ягоды использовать в выпечке.