Яблочный пирог Цветаевой

ТЕСТО
сухая часть, всё перемешать:

• мука 1,5 стакана
• сахар 3 ст.л
• разрыхлитель 1 ст.л
• смешать

жидкая часть, смешать до гладкой однородной массы:

• творог несухой 150 г
• молоко 3 ст.л
• 50 г сливочного масла растопить

Сухую часть теста всыпать постепенно в жидкую, замесить, скатать в шар, убрать в холодильник в плёнке минимум на 30 минут. При замесе подсыпать муки при необходимости, чтобы не липло к рукам.

НАЧИНКА

• 3-4 яблока, лучше зеленые, порезать тонкими дольками

ЗАЛИВКА, миксером взбить до однородности

• 2 сырых яйца
• 1/2 стакана сахара
• ваниль чуть
• сметана 1 стакан
• мука 2 ст.л

СБОРКА

• форму смазать маслом, посыпать манной крупой
• выложить тесто, сделать высокие бортики
• выложить 1/2 яблок, внахлест, как чешуя рыбы
• залить 1/2 заливки
• снова 1/2 яблок
• залить 1/2 заливки
• слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась

В разогретую духовку 180 градусов верх-низ на 45 минут
По готовности не вынимать из духовки 15 минут

Перед подачей посыпать по желанию сахарной пудрой

В холодном виде мне вкуснее!