Пампушки к борщу

 

Дрожжевое тесто, я делаю в хлебопечке Panasonic программа 13 (2 часа 20 мин). Состав теста:

• мука 300 г
• соль неполная чл
• сахар 1 стл с горкой
• слив масло 20 г
• молоко 180 мл
• белок 1 шт
• дрожжи 1 чл

Заливка:

• 2 стл воды
• 2 ст.л. растительного масла
• 0,3 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока тертого
• немного свежего укропа очень мелко
• всё смешать, дать настояться

тесто разделить на 12 шариков

техника: кусочек теста, собрать со вех сторон к центру большим пальцем, сформовать шарики

прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки

выложить шарики 4х3

накрыть полотенцем, дать подойти минут 10-15

смазать смесью 1 желток+1 стл молока

185 градусов, верх-низ

25-30 минут до румяности

все слипнутся, так и надо

горячими заправить заливкой, прямо поливать столовой ложкой, обильно, в промежутки тоже

дать немного остыть

прямо пластом выложить на большое блюдо, отламывать и кайфовать

борщ тут